问答题X 纠错
(1)啤酒应在等压条件下灌装,酒温要低,一般-1~2°C下。尽量避免啤酒CO2的散失和酒液溢流: (2)酒阀密封性能要好,酒管畅通,瓶托风压要足,保持在0.20~0.35MPa; (3)灌装后用1.0~2.0MPa的无菌水激泡引沫,使瓶颈空气排出: (4)装酒过程中需保持液面高度一致; (5)灌装过程中不能将灌不满的瓶酒用人工充满,严禁手接触瓶口。
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