A.棕榈酸乙酯
B.油酸乙酯
C.亚油酸乙酯
D.杂醇油

A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.乳酸和乳酸乙酯
D.单宁
E.糠醛及杂醇油

A.衡水老白干
B.梅兰春
C.纳尔松
D.景芝神酿

A.41%voL—68%voL
B.40%voL—60%voL
C.18%voL—40%voL
D.35%voL—54%voL

A.区分各种香型的准确性
B.同轮重复性
C.异轮再现性
D.质量差异

A.串蒸法
B.综合法
C.酒精加水稀释法
D.酒精净化加水法

A.风味
B.风格
C.酒体
D.个性

A.能增长酒的后味
B.可使酒出现回甜感
C.有助于酒的放香

A.糙辣
B.酒体淡
C.绵柔

A.酸、甜、苦、咸、辣、鲜、涩是味觉
B.香、臭是嗅觉
C.味觉、嗅觉是物理感觉
D.味觉、嗅觉是化学感觉

A.从老窖和发酵良好的窖池摘取
B.只要是双轮酒就行
C.糟情不好的不能压双轮
D.不需陈酿就可使用
E.陈酿2年以上使用