单项选择题X 纠错
A.能有效控制微生物的生长繁殖B.影响化学反应速度C.无法有效的控制微生物的生长繁殖D.影响食物的质构
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单项选择题
A.盐类B.矿物质C.糖类D.脂肪
A.冰晶大小B.冰晶数量C.冰晶形状D.冰晶硬度
A.冷冻干燥B.日晒C.盐渍D.烟熏
A.水果和蔬菜B.坚果类C.乳和乳制品,豆和豆制品D.动物性食品、海产品
A.在水溶液中的溶解性B.氧化还原性C.金属离子间的相互作用D.以上都是
A.短,强B.短,差C.长,强D.长,差
A.提高,降低B.提高,提高C.降低,提高D.降低,降低
A.-1~-5℃B.-18~-24℃C.-23~-33℃D.-24~33℃
A.草莓B.猕猴桃C.番茄D.大米
A.NaB.KC.CaD.Mg
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