A.甜味
B.辣味
C.酸味
D.咸味

A.己酸乙酯
B.硫甲基丙酸乙酯
C.硫甲基丙酸
D.乳酸乙酯

A.芝麻香型
B.清香型
C.老白干香型
D.浓酱兼香型

A.色谱骨架成分
B.协调成分
C.复杂成分

A.挥发
B.水解
C.氢键缔合

A.大麦
B.小麦
C.高粱

A.窖香调味酒
B.酯香调味酒
C.双轮底调味酒
D.头酒调味酒

A.酸感
B.刺激性
C.甜感
D.辣感

A.乙酸
B.已酸
C.丁酸
D.油酸

A.15.9mg／l
B.16.9mg／l
C.17.9mg／l
D.18.9mg／l

A.甘油
B.仲丁醇
C.酪酸
D.脂肪颗粒