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单项选择题
A.高酸度,香气芬芳,呈现出青草、百香果等植蔬和温热带水果的香气
B.低酸度,香气平淡,呈现出青草、百香果等植蔬和温热带水果的香气
C.低酸度,香气芬芳,呈现出奶油、爆米花等甜香料的香气
D.高酸度,香气平淡,呈现出奶油、爆米花等甜香料的香气
单项选择题
A.Pfalz
B.Stellenbosch
C.Valpolicella
D.Côtes-du-Rhône
单项选择题
A.TCA污染(三氯苯甲醚)---葡萄酒带有明显的湿纸板气味,水果的香气与味道因此变得不明显且缺乏新鲜度
B.瓶塞缺陷---通常表现为,过度氧化,可能会出现蜂蜜、焦糖或咖啡的香气
C.热损害---储存环境过热,呈现出较深的色泽,醋酸的味道明显
D.酒液出现浑浊,可能表示这款酒已经变质
单项选择题
A.中度酒体的红葡萄酒---室温(15-18℃)
B.酒体饱满的白葡萄酒---冰镇(7-10℃)
C.甜酒---充分冰镇(6-8℃)
D.起泡酒---充分冰镇(6-10℃)
单项选择题
A.鲜---较为干涩并带有苦味,显得较酸,甜度与果味变得不明显
B.咸---干涩度降低,苦味与酸度变得较不明显,果味与酒体较为明显
C.甜---干涩度降低,苦味与酸度变得较不明显,果味与酒体较为明显
D.油腻---酸度变得较不明显
单项选择题
A.食物中的甜度,会显得干型葡萄酒的果味不够浓郁且酸度过分尖锐
B.食物中的鲜味,通常与其他口味一同呈现,所以很难单独分离出来
C.食物中的酸度,不利于与葡萄酒的搭配,高酸度的食物会让葡萄酒黯然失色
D.食物中的咸度,比较容易与葡萄酒搭配,能够增加果味并软化单宁
单项选择题
A.Fino Sherry—通常为淡柠檬色,带有苹果、杏仁的香味,以及来自酒花(饼干、面包面团)的味道
B.Oloroso Sherry—随着时间推移,形成果干(葡萄、西梅干)和刻意氧化的味道(核桃、焦糖)
C.Amontillado Sherry—介于Fino和Oloroso之间,颜色比Fino更深,带有杏仁、果干(葡萄、西梅干)和氧化陈年(核桃、焦糖)的味道
D.PX—颜色几乎为黑色,甜型,带有浓郁的果干味(无花果、西梅干、葡萄干)