问答题X 纠错
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问答题
(1)用于乳品、果汁饮料、清凉饮料及啤酒等食品的高温短时和超高温瞬时杀菌 (2)用于流体食品物料的快速冷却
单项选择题
A.间壁本身 B.层流底层 C.湍流主体
A.多 B.少 C.相同
A.核状沸腾 B.膜状沸腾 C.自然对流
A.温度梯度最大 B.温度梯度较小 C.没有温度梯度
填空题
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