问答题X 纠错
内在因素:比热、导热系数、导温系数等。 外部条件:食品表面积、干燥工艺参数等。
你可能喜欢
问答题
罐头食品传热的方式有导热、对流、导热对流混合型, 对流型杀菌速度最快。
1)热力排气法 2)真空封罐排气法 3)蒸汽喷射排气法
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
无需下载 立即使用
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved