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宋代的“斗茶”与“分茶”基本上是相同的。
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“三饮便得道，何须苦心破烦恼”这句话出自卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》。
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饮茶延缓衰老，减轻老年多发病，茶多酚对脑损伤无保护作用。
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世界上三大无酒精饮料为茶、咖啡和可可。
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茶叶中维生素C可促进钙的吸收和利用。
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绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。
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我国现在对茶叶的分类基本上是按照采茶季节和茶叶的品质来分类的，这样分类较为合理。
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茶树的花是单性花，所以茶树是异花受粉的植物。
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灌木型茶树有明显的主干，主干与分枝易区分。
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中国是世界上最早利用茶树的国家。
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绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
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