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中国是世界上最早利用茶树的国家。
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绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
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对
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泉水、江水、河水、湖水、井水都是硬水。
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对
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冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。
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对
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冲泡茶叶时要温具是因为茶具太脏了。
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错
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评茶室在利用自然光时，东、西、南三个方向的光线应避免，光线应从北面进入。
参考答案：
对
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铁观音属全发酵茶。
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错
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茶叶药用成为（）和（）等。
参考答案：
茶多酚、生物碱、芳香类物质；多糖类
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茶多酚可以降低（）和（），防止（）上的脂类团块聚集和血栓形成。
参考答案：
血脂；胆固醇；血管壁
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填空题
日本人称乌龙茶为（）的妙药。
参考答案：
“美容和健康”
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填空题
每100克茶叶提供的热能以（）最高，（）最低。
参考答案：
绿茶；砖茶
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