单项选择题X 纠错
A.9元 B.9.2元 C.9.5元 D.9.8元
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单项选择题
A.粮食 B.罐头食品 C.干果 D.蔬菜、水果
A.卫生的控制法 B.阶段的控制法 C.质量控制法 D.数量控制法
A.对购进的所有的原始原料,如活鲜原料等进行初步的整理加工的过程 B.食品原料的选择 C.明确原料的出净标准 D.明确产品特点及质量标准
生产人员定编方法是()。 ①按比例确定 ②按工作量确定 ③按岗位描述确定 ④按劳动定额确定
A.① B.①② C.①②③ D.①②③④
A.原料的净制 B.加工细致 C.原料的质量 D.原料的多少
A.以销定进,以进促销 B.以人为本,以德为荣 C.安全第一 D.符合顾客的需求
A.0-2℃ B.-1-1℃ C.2-7℃ D.1-4℃
A.13-45℃ B.15-40℃ C.17-49℃ D.15-49℃
A.味道 B.口味 C.质量 D.味
A.20%-35% B.75%-85% C.85%-95% D.60%-75%
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