A.25
B.20
C.15
D.30

A.10
B.15
C.20
D.25

A.1/3
B.1/2
C.1/4
D.1/5

A.酒类与饮料分开
B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

A.增加设施设备
B.开展技术练兵
C.加强职业道德建设
D.规范服务用语

A.对第一次来就餐的客人男性应称“先生”
B.对熟悉的客人称绰号
C.对熟悉的客人准确道出姓氏和职务
D.对初次见面的女宾应称“女士”

A.杯口
B.杯底
C.靠近杯的底部
D.杯的上半部

A.规格
B.标准
C.性质
D.菜肴的品种

A.宴会服务的组织方案
B.酒水饮品所需种类和数量
C.宴会成本核算单
D.餐厅费用

A.10
B.15
C.20
D.25

A.肥烂
B.软嫩
C.浓肥
D.酥脆