A.增加设施设备
B.开展技术练兵
C.加强职业道德建设
D.规范服务用语

A.对第一次来就餐的客人男性应称“先生”
B.对熟悉的客人称绰号
C.对熟悉的客人准确道出姓氏和职务
D.对初次见面的女宾应称“女士”

A.杯口
B.杯底
C.靠近杯的底部
D.杯的上半部

A.规格
B.标准
C.性质
D.菜肴的品种

A.宴会服务的组织方案
B.酒水饮品所需种类和数量
C.宴会成本核算单
D.餐厅费用

A.10
B.15
C.20
D.25

A.肥烂
B.软嫩
C.浓肥
D.酥脆

A.广州
B.厦门
C.鼓浪屿
D.月牙泉

A.不同调味品
B.喜欢花椒
C.选料精细
D.菜肴质地酥烂

A.深红
B.黄艳带绿
C.亮黄
D.色翠

A.告诉客人只保管白酒类
B.告诉客人保管的期限只有3天
C.根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D.告诉客人必须有餐厅经理的批条才行