判断题
X 纠错
宴会服务中上带盖的菜肴时，需连同盖子一同端上桌，然后揭盖反转后取下。（）
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会结束后，收台时注意将小毛巾和口布最后收走，避免弄脏。（）
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
厨房根据自己的出菜顺序，可选择第一道上蔬菜类的菜肴。（）
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
