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中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
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宴会结束后，收台时注意将小毛巾和口布最后收走，避免弄脏。（）
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厨房根据自己的出菜顺序，可选择第一道上蔬菜类的菜肴。（）
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根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）
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宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）
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宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
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为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
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高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）
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西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
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西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
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中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
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