宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）

判断题X 纠错

参考答案：对

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

判断题

为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

宴会旧称筵席，我国筵席最早产生于殷周时代。（）

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版