问答题X 纠错
问题:口味淡薄,后味短 混浊(棕搁酸乙酯、油酸乙酯和豆油酸乙酯) 措施:降度去浊: 1.冷冻过滤法 2.吸附法 3.离子交换柱吸附过滤法 4.膜过滤勾兑和调味
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问答题
(1)酱香型、茅台酒 (2)浓香型泸州特曲酒 (3)清香型汾酒 (3)米香型桂林三花酒 (4)兼香型西凤酒、董酒
①接种技术; ②灭菌方式; ③发酵基质的特性; ④供气手段; ⑤参数的测量和控制; ⑥取样分析技术; ⑦结构简单,操作方便。
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