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单项选择题

A.控制液位
B.减缓液面波动
C.防止溢奶器沉淀
D.去除乳中气泡

多项选择题

A.保质期长
B.不需要冷藏
C.物美价廉
D.使用方便

填空题

在生产时,如平衡罐的低水平超过(),设备将回到无菌水阶段,如低水平超过()、设备将回到停机状态。

参考答案:10秒;20秒

填空题

在均质机调压中,先加二级压力(),再加一级压至()。

参考答案:50bar;250bar

填空题

物料管道的灭菌是靠()的,并要求压力为0.3~0.4MPM.灭菌温度为大于等于()度,时间为()分钟。

参考答案:饱和蒸汽灭菌;137;30

填空题

物料的灌装温度为(),物料的回流压力为()

参考答案:20~25度;0.8~1.2KG/Cm

填空题

无菌过滤器的使用寿命为()个月,一级过滤器的使用寿命是()个月,二级过滤器的使用寿命是()个月。

参考答案:8;6;6

填空题

无菌罐消毒阶段,TT140、TT160、TT170、TT180≥()℃;生产阶段,TT140、TT160、TT180≥()℃;CIP清洗时,碱循环时间为(),酸循环时间为()。

参考答案:125;110;30分钟;20分钟

填空题

杀菌机增压泵(),在清洗期间运转。

参考答案:M4

填空题

控制产品流量主要通过()来实现。

参考答案:调节均质机频率
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