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填空题

生物反应器设计的基础问题是混合与剪切问题和()。

参考答案:经济问题

填空题

反应器中搅拌器的主要作用是()和传质。

参考答案:混合

填空题

机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有()和环管式两种形式。

参考答案:单管式

填空题

对于好氧生化过程,供氧速率通常被认为是()和设计中的主要问题。

参考答案:生物反应器的选择

填空题

新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却 、()、 间接蛇管夹套冷却 、 直接蛇管夹套冷却 。

参考答案:带式夹套冷却

填空题

酵液升温测量计算应在()进行。

参考答案:发酵最旺盛时期

填空题

影响体积溶氧系数的主要因素是()、 发酵罐的结构及几何参数 、物料的物化性能。

参考答案:操作变量

填空题

自吸式发酵罐依靠特设的()吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。

参考答案:机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置

填空题

中小型酒精发酵罐多采用 灌顶喷水淋于罐外壁表面()。

参考答案:进行冷却

填空题

现代发酵工业为了争取更大的利益,发酵罐正趋向()和室外发展。

参考答案:大型
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