填空题X 纠错

反应器的混合时间是（）、（）、 操作条件以及发酵液流变特性的函数。

参考答案：发酵罐几何尺寸；搅拌叶轮设计
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填空题

搅拌叶轮类型的选择主要考虑（）和（）以及叶轮所产生的液流作用力等等。

参考答案：功率准数；混合特性
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填空题

生物反应器的传递现象与过程受（）和（）两个机理控制。

参考答案：对流；扩散
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填空题

理论和实践表明，（）对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用，而（）对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。

参考答案：通气量；通气压强
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填空题

生物反应器放大的核心问题是传递过程，包括（）、（）和动量传递三方面内容。

参考答案：质量传递；热量传递
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填空题

无菌空气在好氧发酵生产中的作用是（）；强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。

参考答案：供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧
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填空题

酒精发酵罐的洗涤多采用（）。

参考答案：CIP自动清洗系统
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填空题

大型发酵罐的放料速度很快，有可能造成负压，因此应设有（）。

参考答案：真空安全阀
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填空题

气升式反应器的气液传质速率主要取决于 发酵液的湍动及气泡的剪切细碎状态 ，而气液两相流动与混合主要受（）的影响。

参考答案：反应器输入能量
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填空题

当通气速率较高，而搅拌叶轮直径较小且转速较低时，会出现搅拌器对液体流动和气体分散均基本无影响的情况，习惯上称此为（）现象。

参考答案：溢流
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填空题

在生物反应系统中，影响体积溶氧系数的主要因素有（）、（）和（）。

参考答案：操作变量；发酵罐的结构与几何尺寸；物料的物化性能
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