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入库、出库的粮食都必须经填写检斤单。
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对
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入库的粮食必须经过填写检斤单，而出库的粮食通常不需要填写检斤单。
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判断题
粮食出库，要有2名以上检斤员对出仓粮食进行检斤，计算出库粮食数量，填写“粮食出（入）库检斤单”。
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对
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判断题
粮食出库，至少要有1名以上检斤员对出仓粮食进行检斤，计算出库粮食数量，填写“粮食出（入）库检斤单”。
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错
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判断题
粮油出入库凭证，在全国各类粮库内应是统一的。
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错
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判断题
粮油出入库凭证，在不同类别的粮食储备库中在格式等方面有所差别，但基本内容相同。
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对
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判断题
角质率达70%以上的小麦称硬质小麦，粉质率达70%以上的小麦为软质小麦。
参考答案：
对
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判断题
角质率达90%以上的小麦称硬质小麦，粉质率达70%以上的小麦为软质小麦。
参考答案：
错
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判断题
角质粒占试样总粒数的百分率称角质率，粉质粒占试样总粒数的百分率称粉质率。
参考答案：
对
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判断题
随机取小麦100粒，感官鉴别小麦粒色，种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒及以上的为红色小麦；种皮为白色或黄白色的麦粒达90粒及以上的为白色小麦。
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对
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判断题
角质部分所占的比例达1/2及以上的麦粒称角质粒，而粉质部分所占的比例达1/2以上的麦粒称粉质粒。
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错
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