单项选择题X 纠错

A.a-氨基酸
B.葡萄糖
C.β-氨基酸
D.蔗糖

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判断题

D-葡萄糖与L-葡萄糖是对映异构体。

参考答案:

判断题

遇塞利凡诺夫试剂,酮糖比醛糖快,可用塞利凡诺夫试剂鉴别葡萄糖和果糖。

参考答案:

判断题

二糖都是还原性糖。

参考答案:

判断题

所有的糖都符合通式Cn(H2O)m,糖称为碳水化合物。

参考答案:

判断题

糖的味道都是甜的,糖都是碳水化合物。

参考答案:

填空题

天然淀粉由()淀粉和()淀粉组成。糖原又称为(),其结构与()淀粉相似,只是其分支()。

参考答案:直链;支链;动物淀粉;支链;较支链淀粉更多

填空题

多糖没有甜味,大多()溶于水,淀粉遇碘显()色,淀粉水解的最终产物是()。淀粉是由()以()聚合而成的链状化合物,纤维素是由()以()聚合而成的链状化合物。

参考答案:不;蓝紫色;葡萄糖;D-葡萄糖;α-1,4苷键;D-葡萄糖;β-1,4苷键

填空题

血液中的()称为血糖,正常人空腹时的血糖浓度为()。

参考答案:

葡萄糖;3.9~6.1mmol·L-1

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