单项选择题X 纠错
A、双乙酰还原剂 B、非生物稳定剂 C、抗氧化稳定剂 D、生物稳定剂
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单项选择题
A、啤酒泡沫性能好 B、花色苷含量低 C、富含β-淀粉酶 D、富含β-葡聚糖酶
A、煮沸时间 B、煮沸锅大小 C、蒸汽压力、煮沸方式 D、煮沸温度
A、处理 B、检查 C、计划 D、实施
A、68 B、70 C、72 D、74
A、冷灌装8℃以下 B、常温灌装20℃以下 C、灌装30℃以上 D、灌装25℃以上
A、150 B、250 C、350 D、450
A、麦芽糖 B、异麦芽糖 C、蛋白糖 D、蔗糖
A、25℃ B、20℃ C、15℃ D、10℃
A、5.8~6.2 B、6.5~6.8 C、7.2~7.5 D、8.2~8.5
A.63~68℃ B.76~78℃ C.80℃以上 D.90℃以上
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