A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

A.二个阶段的毒性试验
B.三个阶段的毒性试验
C.四个阶段的毒性试验
D.五个阶段的毒性试验

A.为控制病虫害而进行辐照的含水分高的食品
B.用高剂量辐照过的原料制成的食品
C.为达到预期效果可将所需的全部吸收剂量分多次进行照射的食品
D.含6%以下辐照配料的食品

A.金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒
B.水果罐头采用抽空处理
C.冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kg
D.在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期

A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚苯乙烯
D.丙烯腈丁二烯

A.三聚氰胺
B.亚硝胺
C.苏丹红
D.黄曲霉毒素

A.水果罐头
B.火腿肠
C.人参
D.山楂

A.从高密度区到低密度区
B.从高气流区到低气流区
C.从高污染区到低污染区
D.从高清洁区到低清洁区

A.风帘
B.暗室
C.翻水弯
D.挡水板

A.食品接触表面的卫生要求
B.水或冰的卫生要求
C.员工健康
D.交叉污染的防止

A.装过化学物质的容器再装食品
B.流感病毒的传染
C.饼干放进冰箱后变软
D.切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味