A. 一刀四管（动脉、静脉、气管、食管），不能回刀；
B. 持刀人必须是阿匍；
C. 要颂经；
D. 阿匍面西；
E. 1-2名阿匍对断四管情况进行检查；
F. 麻电的鸡要在3-5min内站起或苏醒；
G. 取5只鸡检查；
H. 车间不能使用酒精；
I.   阿匍屠宰人员的食宿和礼拜设施及伊斯兰人员的比例。

A. 整蛋、整蛋混合物、液体蛋清、含10%盐的蛋黄、干蛋清等，热加工；
B. 咸蛋、皮蛋，腌渍。