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填空题

苯甲酸对多种微生物有抑制作用,抑菌的最适pH 值范围为()。

参考答案:2.5~4.0

填空题

没食子酸丙酯的缩写是()。

参考答案:PG

填空题

苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物,具有较强的()。

参考答案:致癌性

填空题

甜味剂根据来源可分为()和天然甜味剂两种。

参考答案:人工甜味剂

填空题

黄曲霉毒素简写(),是一类毒性很大的物质,对动物能造成急性中毒。

参考答案:AFT

填空题

磺基水杨酸在碱性条件下与三价铁离子生成()配合物,在465nm 下有最大吸收。

参考答案:黄色

填空题

抗氧化剂中的二丁基羟基甲苯的缩写是()。

参考答案:BHT

填空题

测定比重的常用方法有两种,()、密度计法和密度天平法等。

参考答案:比重瓶法

填空题

亚硝胺又称N-亚硝基化合物,具有较强的毒性和()。

参考答案:致癌性

填空题

免疫分析法是利用抗原与()的特异性结合进行分析的方法。

参考答案:抗体
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