A.完全理解CCP监控的重要性
B.受过CCP监控技术的培训
C.能够准确地报告每次的监控活动
D.以上都是

A.引入的可能性
B.在产品中污染或扩散的可能性
C.或加工环境中污染或扩散的可能性
D.以上都是

A.突然停电、停水，通知设施维修人员进行维修
B.生产时设备出现故障，自行对在制产品处置
C.遇到火灾时，应首先利用灭火器、灭火剂或采取其他手段组织扑救，火势较大时必须同时拨打119电话和报告管理者代表或HACCP小组成员
D.当生产时发生玻璃爆裂时，由质检部依据实际情况，作出处置决定