与食品接触的表面的清洁度可以不考虑工作服的清洁度

洗洁精和洗衣粉也应列入有毒化学物品的控制

进入生产车间，不得戴首饰、手表，但可以化妆

显著危害是可以引起食品不安全消费的生物、化学或物理的因素

企业实施了HACCP之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规

苍蝇、蟑螂、鸟类和啮齿类动物带一定种类病源菌，因此虫害的防治对食品加工是至关重要的

手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系

有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全

食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。

某审核员在ABC食品集团生产部进行审核时发现，HACCP计划对其中一个关键控制点设立监控程序，规定监控频次为每两小时巡查一次，审核员：“请您提供一下您最近一周的巡查记录，好吗？”巡查员：“我们认为监控频次过于频繁，况且也没有意义，您想想关键控制点我们公司都规定有生产现场操作人员进行随时监控，作为我们巡查员只是对关键控制点的监控是否到位进行监督，您说我们还有记录的必要吗？”对验证记录审查时，发现蒸煮环节温度记录仪失控，应采取哪些纠正措施？