问答题X 纠错

如何管理突发事件？

参考答案：

1）识别和确定潜在事故；
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法；
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入。

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举例说明建立实施前提方案的目的是什么。 

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在危害评价时，应该考虑哪几个方面？

参考答案：1）、危害的来源；2）、危害发生的概率；3）、危害的性质；4）、危害可能的不利健康影响的严重程度。
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建立食品安全管理体系文件的作用是（）。

A.便于向外界展示
B.有可追溯性
C.证实体系的有效性
D.B＋C

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不合格品是指不符合（）的要求。

A.顾客规定的要求
B.相关的法律法规规定
C.组织识别的、隐含的或必须履行的要求和期望
D.A＋B＋C

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A.第一方审核
B.第二方审核
C.第三方审核

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食品安全手册必须由（）签字。

A.最高管理者
B.管理者代表
C.总工程师
D.车间主任

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食品安全管理体系标准不适用于（）

A.评价组织提供的产品的食品安全风险控制能力是否满足顾客的要求
B.评价组织满足顾客，法律法规和组织自身要求的能力
C.第二方认定
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单项选择题

食品安全管理体系审核要求（）。

A.是为了使组织的食品安全管理标准化
B.适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织
C.是为了使组织的产品食品安全满足顾客要求
D.是为了使组织的产品食品安全不断提高

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单项选择题

食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。

A.包括
B.记录
C.涉及
D.不应包括

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单项选择题

阐明所取得的结果或提供所完成活动的文件称号是（）。

A.程序文件
B.记录
C.食品安全计划
D.食品安全手册

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