问答题X 纠错

参考答案:

(一)在水笼头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
(二)双手涂上洗涤剂。
(三)双手互相搓擦20秒(必要时,以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
(四)用自来水彻底冲洗双手,工作服为短袖的应洗到肘部。
(五)清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓20-30秒。
(六)用自来水彻底冲洗双手,工作服为短袖的应洗到肘部。
(七)用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机烘干双手。
(八)关闭水笼头(手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭)。

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

简述食品加工企业生产人员的健康控制要求?

参考答案:(1)从事食品生产加工、检验和管理的人员经体检合格后方可上岗,每年应进行一次健康检查,必要时做临时健康检查。凡患有影响食...

问答题

简述建立HACCP体系的12个步骤。

参考答案:第1步:组成HACCP小组;第2步:产品描述;第3步:描述预期用途和消费者;第4步:工艺流程示意图;第5步:验证流程图;...

问答题

简述卫生标准操作程序八个方面的内容。

参考答案:1)水的卫生控制2)食品接触面的清洁与消毒3)手的清洁与消毒,卫生间的卫生控制4)防止交叉污染5)防止食品被异物污染6)...

单项选择题

A.与审核准则有关的经证实的事实陈述
B.现场观察结果
C.经证实的记录
D.以上都是

单项选择题

A.HACCP计划所要控制的危害
B.负责执行每个监视程序的人员的培训内容
C.关键限值
D.已确定危害将得到被控制的关键控制点

单项选择题

A.预备信息和数据
B.经验
C.流行病学调查和其他历史数据
D.以上全是

单项选择题

A.最高管理者
B.HACCP小组成员和技术专家
C.HACCP组长
D.生产部主管

单项选择题

A.引入的可能性
B.在产品中污染或扩散的可能性
C.或加工环境中污染或扩散的可能性
D.以上都是

判断题

对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据

参考答案:

判断题

HACCP计划应得到食品安全小组的批准,前提方案可不得到食品安全小组的批准

参考答案:
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved