问答题
X 纠错
哪些鲜味剂呈鸡肉鲜味?
参考答案:
5′-肌苷酸
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
问答题
比较食用天然色素和合成色素的优缺点。
参考答案:
天然着色剂具有安全性较高,着色色调比较自然等优点,而且一些品种还具有维生素活性,但也存在成本高,着色力弱,稳定性差、容易...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
食品腐败变质和氧化变质有何不同?
参考答案:
食品腐败变质:食品受微生物污染,微生物以食品为营养大量繁殖而导致食品的外观和内在品质发生变化,失去使用价值氧化变质:油脂...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
丙酸钠适用于哪类食品的防腐?
参考答案:
酸性食品
点击查看答案
进入题库练习
问答题
常用的食品防腐剂有哪些?
参考答案:
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢醋酸、丙酸钠、丙酸钙、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、二氧化硫、焦亚硫酸钠...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
食品防腐剂的防腐机理是什么?
参考答案:
防腐剂对微生物具有以下几方面的作用:A.破坏微生物细胞膜的结构或改变细胞膜的渗透性,使微生物内的酶类和代谢产物溢出细胞外...
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品添加剂的ADI值越大,其安全性()
参考答案:
越高
点击查看答案
进入题库练习
问答题
高分子药物分几类?各具有什么特点?
参考答案:
高分子药物大体可分为两类,一类是本身具有药理活性的高分子药物。这种药物只是高分子链的整体才显示医药活性,与它相应的低分子...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
医用高分子材料必须具备哪些特性?
参考答案:
首先,必须具有良好的生物相容性(包括组织相容性、血液相容性和耐生物老化性)。所谓生物相容性是指植入人体内的生物医用材料及...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
简述气体分离膜的分离原理和主要用途。
参考答案:
气体分离膜大体分为多孔膜和非多孔膜(均质膜)两大类,它们的透过原理各不相同。1、多孔膜 多孔膜分离气体是利用气...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
超滤、微滤和反渗透之间的关系是怎样的?
参考答案:
目前反渗透膜、超滤膜在许多领域都得到了应用。超滤和反渗透是密切相关的两种分离技术,反渗透是从高浓度溶液中分离较小的溶质分...
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved