单项选择题X 纠错
A、白麦芽 B、绿麦芽 C、黄麦芽 D、红麦芽
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单项选择题
A、开始 B、结束 C、中间过程 D、abc都不对
A、麦白蛋白 B、球蛋白 C、醇溶蛋白 D、谷酸蛋白
A.水中钠镁离子的增酸作用 B.水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用 C.水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味 D.水中余氧有利于酵母菌的生长
A.淡色啤酒 B.浓色啤酒 C.黑色啤酒 D.熟啤酒
A.欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度 B.亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度 C.中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度 D.日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
A.1个/100ml B.2个/100ml C.3个/100ml D.4个/100ml
A.150mg/L B.100mg/L C.180mg/L D.200mg/L
A.1%,3% B.3%,1% C.2%,3% D.3%,2%
A.应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌; B.每次扩大稀释的倍数约为10~20倍; C.随着每阶段的扩大培养,培养温度要逐步升高,以使酵母逐步适应低高温发酵; D.每次移植接种后,要镜检酵母细胞的发育情况。
A.20min B.30min C.50min D.60min
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