目前常用的测定煤中全硫的方法有三种：
1）艾氏卡重量法：它是公认的最准确的测硫方法。使用仪器无特殊要求，但操作烦琐，耗时长，通常用于精确测定和仲裁试验。
2）库仑滴定法：它是依据法拉弟电解定律而设计的。需专用仪器，测定耗时小，但只能进行单样试样。由于燃烧过程中所生成的硫氧化物之间存在着平衡关系，因此测定结果往往偏低。对硫含量大的煤更为明显，对硫含量低于0.5%的煤也有类似情况。此法只适用于一般煤质试验。
3）高温燃烧中和法：与库仑滴定法一样需专用仪器，测定耗时短，仪器较简单，测定结果也有偏低现象。此法也只适用于一般煤质试验。

煤中水分根据存在的形式可以分为三类：内在水分、表面水分、与矿物质结合的结晶水。