大白菜是以结球叶片为产品的，对氮的反应敏感。磷能促进细胞的分裂和叶原基的分化，加快叶球形成，促进根系发育。在生殖生长期施用磷肥可显著提高种子质量。钾能增强大白菜光合作用，提高含糖量及砚氮比，加快结球速度。
整地施基肥：在播种前要做好选地，腾茬，整地施基肥及打垄等工作。施有机肥作底，用量为每公顷75000公斤。分次施用并掺施过石450—600公斤每公顷或磷酸二铵300—450公斤每公顷，最好作垄，一般为60厘米宽的大垄。