（1）越冬菠菜要在播种前重基肥，亩施猪粪约2000—2500公斤。越冬前浇冻水时应掺入适量粪尿，早春萌发后第一次浇水可掺入适量粪尿，早春前发后第一次浇水亦宜掺入适量粪尿，在菠菜收获10天前应亩施硫酸铵10公斤。
（2）一般菠菜播前要施足量的人粪尿及草木炭。出苗后及时薄施稀4—5倍的人尿或氮肥，苗高13—16厘米后，可增加追肥量，每次每亩施尿粪1.5—2公斤，加水80—100倍浇施，每次间拔采 收后再追肥一次，注意不宜在中午施用过浓的肥料。