目的：
1）增加营养物质的摄入满足生长发育的需要；
2）锻练小儿的咀嚼并促进消化功能的完善；
3）儿断奶作准备。
原则：
1）添加的辅食要与婴儿发育相适应；
2）按一定的顺序和过程添加辅食；
3）婴儿患病时应停止添加辅食。

1）具有促进肠道蠕动、保持大便排泄畅通的作用；
2）具有降低血液中脂肪含量、胆固醇的作用，并对大肠癌的发生具有预防作用。

1）基础代谢需要；
2）生长发育需要；
3）活动所需；
4）食物特殊动力作用所需；
5）排泄物中丢失的热能。