填空题X 纠错

水溶液法提取酶和蛋白质时，要注意控制好（）、（）、（）等因素。

参考答案：盐浓度；温度；pH值
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填空题

影响提取的因素主要有（）、（）、（）、（）和（）等。

参考答案：溶剂；溶解度；温度；pH；浓度差
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填空题

蛋白质和酶的种类繁多，在提取时应根据其（）、（）及（）的不同选择不同的提取方法。

参考答案：存在的部位；分子结构；溶解性质
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填空题

生化分离技术主要有（）、（）、（）和（）。

参考答案：沉淀分离技术；层析分离技术；电泳分离技术；超离心分离技术
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填空题

生物大分子主要包括：（）、（）、（）、（）和（），它们是生物体内存在的具有特殊生物学功能的高分子化合物。

参考答案：蛋白质；酶；核酸；多糖；脂类
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填空题

现代生化技术的显著特点：是以三高所著称，即：（）、（）及（）。

参考答案：高技术；高投入；高利润
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名词解释

有机溶剂沉淀法

参考答案：利用不同蛋白质在不同浓度的有机溶剂中的溶解度不同而使蛋白质分离的方法称为有机溶剂沉淀法。
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名词解释

等电点沉淀法

参考答案：是利用蛋白质在 pI 时溶解度最低，以及不同的蛋白质有不同的pI 这一特性，对蛋白质进行分离纯化的方法。
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名词解释

盐析作用

参考答案：

盐浓度升高到一定程度后，蛋白质的溶解度随着盐浓度的升高而降低，结果使蛋白质沉淀析出，这种现象即为盐析作用。

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名词解释

沉淀分离技术

参考答案：是通过改变某些条件或加入某种物质，使溶液中某种溶质的溶解度降低，从而从溶液中沉淀析出的技术。
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名词解释

提取（萃取）

参考答案：是在一定的条件下，用一定的溶剂处理样品，使欲分离的物质充分释放到溶剂中的过程。又称 “抽提”或 “萃取”。
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