问答题X 纠错

实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的是硫酸铵，它的优缺点是什么？

参考答案：

1.优点：
①它在水中溶解度大；
②其溶解度受温度的影响较小；
③价廉易得；
④不易引起蛋白质变性；
⑤分离效果比其它盐好。
2.缺点：
①缓冲能力差；
②氨根离子会干扰蛋白氮的测定。

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