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氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。
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对
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由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。
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对
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在天然氨基酸中只限于α-NH
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能与亚硝酸反应，定量放出氮气。
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对
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错
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错
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参考答案：
对
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错
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对
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参考答案：
对
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参考答案：
对
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一个蛋白质样品，在某一条件下用电泳检查，显示一条带，因此说明，该样品是纯的。
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错
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