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沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。
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判断题
变性后的蛋白质电泳行为不会改变。
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判断题
在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH
3
由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。
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判断题
胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。
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判断题
具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。
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功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。
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判断题
变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。
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对
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判断题
构成天然蛋白质的氨基酸，其D-构型和L-型普遍存在。
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判断题
肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。
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对
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判断题
蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。
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判断题
胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。
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