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判断题

D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

参考答案:

判断题

D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。

参考答案:

判断题

糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

参考答案:

判断题

同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

参考答案:

判断题

糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。

参考答案:

判断题

从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

参考答案:

判断题

果糖是左旋的,因此它属于L-构型。

参考答案:

填空题

多糖的构象大致可分为()、()、()和()四种类型,决定其构象的主要因素是()。

参考答案:螺旋;带状;皱折;无规卷曲;糖链的一级结构

填空题

判断一个糖的D-型和L-型是以()碳原子上羟基的位置作依据。

参考答案:离羰基最远的一个不对称

填空题

糖苷是指糖的()和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

参考答案:半缩醛(或半缩酮)羟基
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