名词解释
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冷链（coldchain）
参考答案：
对不耐保藏的食品进行冷冻保藏时，从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温下，称为冷链。
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参考答案：
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参考答案：
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参考答案：
是指以杀灭所有通过平板或其它计数方法可以测出的活菌为目的的一种杀菌方式。
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