名词解释X 纠错

转基因食品

参考答案：系指以利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物而生产的食品。
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

名词解释

平酸腐败

参考答案：是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加而外观完全正常，由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。
点击查看答案进入题库练习

名词解释

油脂酸败

参考答案：油脂由于含有杂质或在不适宜条件下久藏而发生一系列化学变化和感官性状恶化，称为油脂酸败。
点击查看答案进入题库练习

名词解释

方便食品

参考答案：

那些不需要或稍需加工或烹调就可以食用，并且包装完好、便于携带的预制或冷冻食品。

点击查看答案进入题库练习

名词解释

羰基价（CGV）

参考答案：油脂酸败时可产生含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物，其总量称羰基价。
点击查看答案进入题库练习

名词解释

良质肉

参考答案：指健康、食用不受限制的畜肉。
点击查看答案进入题库练习

多项选择题

我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有（）。

A.硒强化盐
B.铬强化盐
C.锌强化盐
D.铁强化盐
E.钙盐

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

属于人畜共患传染病的是（）。

A.囊虫病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛虫病
E.口蹄疫

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A.酸价
B.农药
C.过氧化值
D.羰基价
E.有害金属

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

鲜蛋应在（）条件下储藏。

A.1～5℃
B.4～10℃
C.相对湿度87%～97%
D.相对湿度80%～90%
E.10～15℃

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有（）。

A.麦角、毒麦
B.槐籽
C.麦仙翁籽
D.芥菜籽
E.苍耳子

点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved