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蛋白的腐败作用
参考答案：
指肠道中未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸在肠道细菌的作用下，生成多种降解产物的过程。
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一碳单位
参考答案：
指在某些氨基酸分解代谢过程中产生的仅含有一个碳原子的基团如甲基、亚甲基、羟甲基等，一碳单位可来源于甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸...
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半必需氨基酸
参考答案：
半必需氨基酸是指自身能够合成但又不能满足需要，必须从食物中得到补充的氨基酸，这类氨基酸有组氨酸。
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非必需氨基酸
参考答案：
凡人体自身能合成的氨基酸称为非必需氨基酸，如Ala、Asp、Glu、Cys、Gly、Asn、Gln、Ser、Pro、Ty...
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联合脱氨基作用
参考答案：
将转氨基作用和脱氨基作用偶联在一起的脱氨基方式。主要分为两种方式：以谷氨酸为中心；以AMP为中心。
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脱氨基作用
参考答案：
氨基酸失去氨基的作用，是生物体内氨基酸分解代谢的第一步。分氧化脱氨和非氨化脱氨两种方式。
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生糖氨基酸
参考答案：
降解产物可以通过糖异生途径生成糖的氨基酸。组成蛋白质的20种氨基酸中，除生酮氨基酸外，其余皆为生糖氨基酸。
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生酮氨基酸
参考答案：
可以降解为乙酰CoA或乙酰乙酰CoA，而生成酮体的氨基酸称生酮氨基酸。有Leu、Ile 、Lys、Phe、Trp、Tyr...
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尿素循环
参考答案：
是生物体(陆生动物)排泄氨以维持正常生命活动的一种代谢方式。高等植物可将复杂的氨以酰胺的形式贮存起来，一般不进行尿素循环...
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名词解释
必需氨基酸
参考答案：
人类及哺乳动物自身不能合成，必需通过食物摄取得到的组成蛋白质的氨基酸，有Lys、Leu、Ile、Met、Trp、Phe、...
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转氨基作用
参考答案：
在转氨酶的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程，是α-氨基...
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