判断题X 纠错

缺维生素C易发生坏血病出现牙齿松动，骨骼变脆，毛细血管及皮下组织出血。

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判断题

谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。

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判断题

违法《食品安全法》规定，构成犯罪的依法追究民事责任。

参考答案：错
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判断题

食品生产经营人员在进行健康检查，取的健康证后，无需再进行健康检查。

参考答案：错
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判断题

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，也可以上市。

参考答案：错
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判断题

食品经营者应当在经验场所显著位置悬挂或摆放《食品经营许可证》。

参考答案：对
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判断题

大豆中的蛋白质含量为30%。

参考答案：错
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判断题

膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。

参考答案：对
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判断题

酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品。

参考答案：对
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多项选择题

下列哪些蛋白可作为参考蛋白？（）

A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.鱼肉蛋白

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多项选择题

铁的良好来源包括（）。

A.动物血
B.鱼肉
C.牛肉
D.动物肝脏

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