（1）细菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒素食物中毒；
（3）动物性食物中毒；
（4）有毒植物中毒；
（5）化学性食物中毒。

（1）食物受葡萄球菌污染的程度。
（2）食物存放的温度及环境。
（3）食品的种类及性状。

转基因生物的安全问题主要涉及两个方面：
①对生态环境的安全；
②转基因食品对人体和动物的食用安全性。