A.宴会选用杯花时，副主位应稍高，摆放要注意卫生
B.主位花应美观醒目，观赏面应朝向副主人位
C.根据餐厅的主题和性质选择色彩、质地和花型
D.动物花和植物花不可搭配使用

A.右边
B.左边
C.前边
D.后边

A.中餐厅
B.扒房
C.多功能厅
D.特式餐厅

A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米

A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm

A.瓷质茶杯
B.玻璃杯
C.不锈钢杯
D.塑料杯

A.化纤餐巾
B.全棉餐巾
C.纸质餐巾
D.维萨餐巾

A.30度
B.40度
C.50度
D.60度

A.化学性的食物中毒
B.霉菌毒素食物中毒
C.细菌性的食物中毒
D.有毒动植物食物中毒

A.黄油或果酱
B.当日新鲜果蔬汁
C.火腿、香肠和腌肉
D.谷物

A.领班
B.主管
C.宴会厅经理
D.餐饮部经理