问答题
X 纠错
食品的一般卫生指标是什么？
参考答案：
食品应当无毒无害符合应当有的营养要求，具有相当的色香味等感官性状。
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
问答题
目前，食品添加剂在使用中存在哪些问题？
参考答案：
目前存在的问题是超范围、超剂量地乱用。尤其是在儿童食品中超量使用糖精、色素、香精等，以鲜艳的色泽去迎合孩子的好奇心理。肉...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
食物中毒的特点是什么？
参考答案：
潜伏期较短；症状相似；有共同的致病食物；人与人之间不直接传染。
点击查看答案
进入题库练习
问答题
如何预防亚硝酸盐食物中毒？
参考答案：
加强亚硝酸盐管理，防止误食。蔬菜应注意保鲜，防止腐烂。胃肠功能不好时，不要在短期内食用大量蔬菜。不要用苦井水煮饭做菜。盐...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
参考答案：
碱性食品：蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等。酸性食品：肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
人体所需的六大营养素分别指什么？
参考答案：
蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质（无机盐）、维生素和水。
点击查看答案
进入题库练习
问答题
说明酸乳的营养价值特点有哪些？
参考答案：
酸乳中富含乳酸菌，其保健功能如下：（1）抑菌、杀菌作用。乳酸菌进入人体内即在肠道内繁殖，抑制了病原菌和有害于人体健康细菌...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
食品标准必须规定的内容有哪些？
参考答案：
（1）食品安全卫生标准是食品标准必须规定的内容；（2）食品营养指标是食品标准必须规定的的技术指标；（3）食品包装、运输与...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
什么是QS准入制度？目前我国有哪些食品开始实施这一强制论证？
参考答案：
自2004年1月1日开始，我国食品市场正式开始实施质量安全准入制度（QS）当前纳入QS管理的有15类食品，其中小麦粉、大...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
在烹制菜肴时，为什么要适当加醋？
参考答案：
食醋能能去腥解腻，增进鲜味和香味，能在食物加热过程中保护维生素C不被破坏，还可以使烹饪原料中的钙质溶解而有利于人体消化吸...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
茶叶具有哪些药理作用？
参考答案：
（1）延缓衰老，抑制心血管疾病和预防癌症。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。茶多酚有助于使导致血...
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
