A.硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.胺类物质
D.氨
E.铵盐

A.蛋白质
B.碳水化物
C.维生素C
D.维生素B
E.水

A.Vervaeck指数
B.收入弹性
C.Kaup指数
D.Engel指数
E.人均收入及人均收入增长率

A.Engel指数在60%以上者为贫困
B.Engel指数50%～59%为勉强度日
C.Engel指数40%～49%为小康水平
D.Engel指数30%～39%为富裕
E.Engel指数30%以下为说明存在计算错误

A.理想体重（kg）＝身高（cm）-110
B.理想体重（kg）＝身高（cm）-100
C.理想体重（kg）＝身高（cm）-105
D.理想体重（kg）＝[身高（cm）－100]×0.9
E.理想体重（kg）＝[身高（cm）-100]×0.85

A.血清铁蛋白
B.血清胡萝卜素
C.血清运铁蛋白饱和度
D.血清视黄醇
E.全血血红蛋白浓度

A.游离氨基酸
B.游离脂肪酸
C.全血血红蛋白浓度
D.血清总蛋白
E.血清白蛋白

A.称重法
B.回顾询问法
C.查帐法
D.生化检查法
E.体格检查法

A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C.询问法又称为24小时回顾法
D.以称重法进行膳食调查比较准确
E.以上都不对

A.膳食调查
B.临床生化检测
C.个人经济状况调查
D.人体测量
E.个人文化调查

A.EAR
B.RDA
C.RNI
D.AI
E.UL