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多项选择题
A.无毒、无致病微生物或有毒物质污染
B.保证供应必需的热能与营养素,且比例恰当
C.合理加工烹调,提高消化吸收率
D.感官性状良好,能满足饱腹感
E.有合理的膳食制度,三餐定时定量,比例合适
多项选择题
A.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用,故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%~25%
E.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用