A.脂肪熔点高
B.脂肪含量少
C.含氮浸出物多
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收

A.阿拉伯糖
B.棉籽糖
C.蔗糖
D.水苏糖
E.半乳聚糖

A.球蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.酪蛋白
E.醇溶蛋白

A.蛋白酶抑制剂
B.植酸
C.植物红细胞凝血素
D.皂甙类
E.异黄酮类

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
E.大豆食后易引起肠胀气

A.γ－亚麻酸
B.α－亚麻酸
C.亚油酸
D.EPA
E.DHA

A.基础代谢
B.食物的热效应
C.体力活动
D.生长发育
E.劳动

A.纤维素
B.甘露醇
C.半纤维素
D.木质素
E.果胶

A.干眼病
B.脚气病
C.夜盲症
D.失明
E.坏血病

A.维生素D
B.乳糖
C.膳食纤维
D.氨基酸
E.脂肪

A.维生素B
B.猪肉
C.抗酸药物
D.植酸盐
E.维生素C